indahnesia.com - Discover Indonesia Online

    
You are currently in > Forum > Selamat makan - Smakelijk eten > View topic

17-01-2015 18:16 · [news] Three more bodies of AirAsia victims to Surabaya hospital  (3 reactions)
17-01-2015 01:23 · [news] Fuel prices lowered, again  (2 reactions)
17-01-2015 00:14 · [news] President dismisses Sutarman as national police chief  (0 reactions)
16-01-2015 12:44 · [news] Alleged terrorists shot dead three villagers in Poso  (3 reactions)
16-01-2015 02:15 · [news] Indonesia to execute six drug convicts  (0 reactions)

pak ronald
User
User icon of pak ronald
spacer line
 

Een indisch omaatje dat ik kende maakte altijd indische macaroni. Heeft iemand het recept?


Ga staan waar geen plek is om te staan.

sidia
User
User icon of sidia
spacer line
 

pak R ,
Mijn moeder en tante' s maken froeher ook macaronischotel.
Of het Indisch is of Belandanees is weet ik niet.
Mijn ouders zijn indonesiers. Emoticon: Smile .
Ik zag een recept (google) bij onze plek( waar veel oude indo' s bij elkaar komen ).
http://www.onzeplek.nl/cms/pub(...)page.asp?pageid=1483

Vooral de toevoeging van paneermeel maakt het anders .


Bisa dicek mas . http://omsid.multiply.com/

charles
User
spacer line
 

curasaose macaroni

Beste Mr.Pak.

Bedoel u een macaroni Curacaose style?
charles



pak ronald
User
User icon of pak ronald
spacer line
 


On 10-08-2008 20:45 charles wrote:
curasaose macaroni

Beste Mr.Pak.

Bedoel u een macaroni Curacaose style?
charles


Ja, dat bedoel ik..


Ga staan waar geen plek is om te staan.

pak ronald
User
User icon of pak ronald
spacer line
 

wat ik me kan herinneren is dat de ayam in een bumbu werd gesmoord...botjes eruit en dan met macaroni eten.
wel eens geprobeerd, maar macaroni en indische is echt BAH. De vraag is dus wat er in zit.....in het pruce


Ga staan waar geen plek is om te staan.

merapi
User
User icon of merapi
spacer line
 

Hoi Ron,
Heb even nagevraagd over Curacause macaroni bij Antilliaanse kennissen
Er wordt geen macaroni gebruikt maar polenta = is grof maismeel.
Kip bakken, pepers er bij, manga en ananas en gedroogde pruimen.
op het laatst de polenta erbij doen.
Een vriendin vertelde mij dat vroeger een leguaan voor dit recept werd gebruikt ipv kip, maar leguanen zijn nu beschermd.
Gelukkig maar..



merapi
User
User icon of merapi
spacer line
 

Emoticon: Yes! Emoticon: Yes! Emoticon: Nice Emoticon: Nice Nou we toch over eten hebben, na een week ziek heb ik heerlijk rendang gemaakt, vreselijk scherp maar zo lekker..
Wat is de Indonesische keuken toch lekker, vooral als je verder kijkt dan voorverpakte Conimex rommel, maar zelf gaat expirimenteren



pak ronald
User
User icon of pak ronald
spacer line
 


On 13-08-2008 14:50 merapi wrote:
Hoi Ron,
Heb even nagevraagd over Curacause macaroni bij Antilliaanse kennissen
Er wordt geen macaroni gebruikt maar polenta = is grof maismeel.
Kip bakken, pepers er bij, manga en ananas en gedroogde pruimen.
op het laatst de polenta erbij doen.
Een vriendin vertelde mij dat vroeger een leguaan voor dit recept werd gebruikt ipv kip, maar leguanen zijn nu beschermd.
Gelukkig maar..


Nou, heb inmiddels het recept, toegemaild via Charles.
Oma Sausele was indisch, en belande via manlief (marinier) op Curacao.
Zij heeft toen het recept weer gekregen en aangepast.
HEERLIJK.
Als je wil kan ik het je wel mailen.



Ga staan waar geen plek is om te staan.

merapi
User
User icon of merapi
spacer line
 

Ja heel graag Ron!
ANou we het toch over de Antillen hebben:ajaka is een heerlijk recept, het zijn een soort risolles, maar anders.
Het zijn heerlijke pasteitjes gestoofd in bananenblad.
Mijn oom was getrouwd met een Antilliaanse vrouw, de rest van de oud-ooms waren in Indie geboren, dus een gezellige mix



pak ronald
User
User icon of pak ronald
spacer line
 

Merpai,.

Recepten zijn altijd welkom!!! Ben zelf een erge liefhebber van koken, en we hebben echt heel veel kook boeken.
We koken met name indisch, indonesisch, middenoosten (lekker in de tajine) en italiaans. Vorige week is het nieuwe fornuis gekomen: een 6 pitter met mega oven.
Aangezien onze vorige oven stuk was, hebben we nu elke dag iets uit de oven gegeten.
Trouwen: smoor maken of andere stoofgerechte uit de indo/indi keuken in de tajine is echt heeeeeeel echt goed. Met name de rendang kan je dan met weinig vocht heeerlijk tot blondo (tot de olie eruit komt) laten sudderen op een plaatje


Ga staan waar geen plek is om te staan.

pak ronald
User
User icon of pak ronald
spacer line
 

laats geprobeerd: aardappel in stukjes (rauw) in de ovenschaal. Dan ketjap, sambal, zout en kunjit erover....even husselen en dan de oven in.
Beetje fusion misschien, maar wel lekker.


Ga staan waar geen plek is om te staan.

merapi
User
User icon of merapi
spacer line
 

Ja Ron, ik heb ook een tajine,zo""n aardewerk schotel met een toeter erop, je kunt er de lekkerste gerechten mee klaarmaken en inderdaad bv rendang droogt veel minder uit in een tajine en blijft veel smakelijker, en dan uren laten sudderen..., heel zacht.
Ron voor jou een overbodig advies, maar voor de sobats:
de tajine eerst goed invetten en altijd een vlamverdeler gebruiken.



merapi
User
User icon of merapi
spacer line
 

Recept van Ayaka: 25 stuks
-500gr bloem of de helft zelfrijzend bakmeel-
-2,5dl koud water
-zout
Kneed het deeg totdat het niet meer plakt, eventueel extra water toevoegen.,dan koud wegzetten
De vulling: kip,lamsvlees, gehakt, pruimen, paksoy,knoflook,ananas,worteltjes.Vermengen met peper, zout,tikje kaneel en rawit of lombok., licht aanbakken
Het deeg tot vierkantjes uitrollen, en nu komt het geknutsel:
De vierkantjes op een stuk pisangblad uitrollen, de vulling erin, opvouwen en met een touwtje dichtknopen
Ayaka wordt gestoomd. Emoticon: Nice Emoticon: Nice Emoticon: Nice
Selamat makan.





You have to be logged in to post a message. You can login by clicking here.
If you do not have an account yet, you can register yourself here.



86,718,235 topic views - 240,492 posts - 13,734 topics - 34,010 members - last post @ 23-11-2020 18:52 CET

Created by indahnesia.com · feedback & contact · © 2000-2020
Other websites by indahnesia.com: ticketindonesia.info · kamus-online.com · indonesiepagina.nl · suvono.nl

141,395,458 pageviews Discover Indonesia Online at indahnesia.com