indahnesia.com - Discover Indonesia Online

    
You are currently in > Forum > Selamat makan - Smakelijk eten > View topic

17-01-2015 18:16 · [news] Three more bodies of AirAsia victims to Surabaya hospital  (1 reaction)
17-01-2015 01:23 · [news] Fuel prices lowered, again  (2 reactions)
17-01-2015 00:14 · [news] President dismisses Sutarman as national police chief  (0 reactions)
16-01-2015 12:44 · [news] Alleged terrorists shot dead three villagers in Poso  (3 reactions)
16-01-2015 02:15 · [news] Indonesia to execute six drug convicts  (0 reactions)

AnisJ
User
User icon of AnisJ
spacer line
 

Wie kent de vershillen tussen deze gerechten in ingrťdiŽnten en bumbus, zijn er ůůk regionale verschillen ???
Of interpretaties ....... ???



'Ahu kura ahia, mansia nia'

spacer line  

Alleen bestemd voor lekkerbekken,het volgende Gado Gado zoals bij een ieder bekend heeft als basis,groenten die geblancheerd zijn zoals kool sperciebonen,tauge,tahu en tempe ( licht gebakken).
De pindasaus als basis pindakaas met sambal of rawit,een beetjes daun jeruk purut,en soms wat asem,dit heeft met de vele varianten te maken.,die in sommige streken wel en niet gebruikt worden.
Pecel is meestal gemaakt van kangkung,stukjes komkomer en zelfs bangkuang,saus heeft als basis het zelfde als Gado Gado alleen met toevoeging van kencur en een beetje trassie,ook wordt het geheel tot een soort mengelmoes door elkaar gehuts,en is iets donkerder van kleur,meestal iets pittiger van smaak dan Gado Gado.
Tahu Campur is gemaakt van licht gebakken tahu met tauge ,seldrei stukjes komkomer ,soms weleens eens suoen ( glas vermecelli )de saus is op bassis van kecap manis ,knoflook,rawit,en petis (gefermenteerde garnalen).
Al deze gerechten veschillen van streek tot streek met de zelfde benamingen,zoals gado gado jakarta ,tahu ketoprak surabaya enz enz.
Dus voor een ieder de moeite waard om hiermee aan de slag te gaan.
wie volgt >>>>>>>>>>>>>>>




AnisJ
User
User icon of AnisJ
spacer line
 

En ketoprah ...... ???
Ik weet wel met gebakken 'kacang' in soyasaus ..... maar verder ......

Welke hebben 'kencor' als ingrediŽnt ......


'Ahu kura ahia, mansia nia'

hagen763
User
User icon of hagen763
spacer line
 

En niet te vergeten gebakken emping.Jammer te laat gelezen het bericht.Ik heb net Gebakken aardappeltjes zalm en salade gegeten.
Umberto



spacer line  

Ketoprak meestal gebakken tahu stukjes komkomer gesneden ,seldrei,gebakken uitjes en emping.
De saus is op basis van kecap rawit,jeruk nipis.
Kencur is meestal te vinden in pecel !!!!!!!!!
UMI je hebt nog een kans,,,,,,,,



hagen763
User
User icon of hagen763
spacer line
 

Mijn tanden wateren,,,,,,

Ik ben natuurlijk een lekkerbek.
Dus wat dacht je van Lotek?
Een opmerking wel dus bij de Lotek: Groenten die wij hier redelijkerwijs in ons missiegebied hebben is : Zeekraal en Lamsoor.Halfgaar koken en de Loteksauce er over doen.Brambang Goreng erover.Kan nog net naar buiten om een Marlboro -Light op te steken.Mijn kreteks zijn verleden tijd en wacht op een meebrenger. Dank Tukad Ganga.
Umberto



spacer line  

Umi lotek en karedok zijn gerechten uit Sunda dus rauwkost,van diverse groenten met saus eroverheen,en zelfs stukjes rempejek.,
Ze zeggen in Indonesie als je met een Sundanese trouwt wordt je rijk,het antwoord is simpel meeste sundanezen houden veelal van rauwkost ( sambal met lalapan) dus zal het huishoud budget enorm naar beneden brengen,vandaar die uitspraak !!!!!!!!!!!!!!



merapi
User
User icon of merapi
spacer line
 

nou tukad weet ik niet hoor, maar eigelijk ben ik heel tevreden met mijn lieverd uit Malang. we zijn net duo penotti: blank en bruin, maar stapelgek op elkaar!
Soedanees,Ambonees,Chinees, Balinees:er ging een wereld voor mij open, net ontdekt



AnisJ
User
User icon of AnisJ
spacer line
 


On 01-10-2006 22:41 merapi wrote:
nou tukad weet ik niet hoor, maar eigelijk ben ik heel tevreden met mijn lieverd uit Malang. we zijn net duo penotti: blank en bruin, maar stapelgek op elkaar!
Soedanees,Ambonees,Chinees, Balinees:er ging een wereld voor mij open, net ontdekt

"Di INDOSnesos tida ada 'penoti', cuma 'kuť lapis kering atau basa' ........"


'Ahu kura ahia, mansia nia'

sidia
User
User icon of sidia
spacer line
 

OomAnis ,
denk dat ze het hebben , mss van andere merk.
Jaaren geleden nam ik ook mee voor mijn kleine neven .
Veel A merken uit Europa/Hollanda werden ook verkocht , zo niet dezelfde produkt met een andere naam. (desnoods met een indonesos naam Dwi Pa Noti).


Bisa dicek mas . http://omsid.multiply.com/


You have to be logged in to post a message. You can login by clicking here.
If you do not have an account yet, you can register yourself here.



83,342,320 topic views - 239,713 posts - 13,726 topics - 32,092 members - last post @ 07-07-2020 18:05 CET

Created by indahnesia.com · feedback & contact · © 2000-2020
Other websites by indahnesia.com: ticketindonesia.info · kamus-online.com · indonesiepagina.nl · suvono.nl

135,916,540 pageviews Discover Indonesia Online at indahnesia.com